以厚切鯨魚與新鮮食材閃耀的絕品壽司
可以盡情享受突顯食材鮮美的料理。特別令人印象深刻的是使用厚切鯨魚腹肉與煙肉、天草產的小肌等極為新鮮食材所製的壽司。蝦蛄、醃漬赤身、車蝦等亦非常新鮮，個個都極為美味。裙帶菜配酢味噌與珍味拼盤與日本酒非常相配，最後以玉子燒和雪葩作結，可享受奢華的一刻。
在氣氛融洽、輕鬆隨意的吧檯享受時光
以不做作、和氣融融的氛圍為特色。坐在吧枱可以一邊與大廚或職員直接交談，一邊享受用餐，令人感到非常舒適。作為常客聚集的地方，這裡提供一個可以邊吃邊悠閒度過時光的放鬆空間。
自2008年起獨立執業，並始終致力於不斷提升自身技能。
成立於2008年的Tatsusho餐廳，從歷史悠久的Kawasho餐廳獨立出來，是一家技藝精湛的壽司店，贏得了縣內外眾多壽司愛好者的喜愛。餐廳並未止步於米其林指南的榮譽，而是秉持著「今天比昨天更美味」的理念，透過每日的研究和實驗不斷改進江戶前壽司的技藝。
立石修二
1970年出生於長崎縣。成長於被豐饒海洋包圍的壱岐，習得辨識魚類的眼力。在福岡的壽司割烹「河莊（Kawasho）」歷經18年修行後獨立。他以誠懇面對食材、對魚瞭若指掌的扎實工夫，製作出簡潔且餘韻深長的鮨。
店鋪資料
Info營業時間
休息
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
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最近車站
付款方式
可使用信用卡 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners)・不接受電子貨幣・不接受QR碼支付
預約注意事項
▶休息日：星期日、法定假日 ▶服務費／加一：無 ▶外賣 ▶歡迎兒童 ※如為兒童，請亦選擇套餐。 ※若有生魚不能食等情況，請事先告知，可作調整。 ●敬請準時到店。 ※若超過預約時間15分鐘仍未能聯絡上，可能會被視作取消，若會遲到請務必事先聯絡。 ●請為預約的人數選擇相應數量的套餐。 ※如為兒童，請亦選擇套餐。（若有生魚不能食等情況，請事先告知，可作調整。） ●非常抱歉，為讓各位能安心悠閒用餐，本店不接待未入讀幼稚園／學前兒童入內，敬請見諒。 ●關於座位指定，可能未能完全配合您的要求，敬請見諒。
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