厚切鯨魚與新鮮食材相得益彰的絕品壽司
可以盡情享受能突顯食材鮮美的料理。特別令人印象深刻的是使用厚切的鯨肉（une）與培根、以及天草產的小肌等極為新鮮的食材所製作的壽司。蝦蛄、醃漬赤身、車蝦等也都非常新鮮，滋味都非常出色。裙帶菜與醋味噌、珍味拼盤與日本酒的搭配也十分絕佳，最後以玉子燒和雪酪作為結尾，能享受奢華的時光。
在和樂融融、輕鬆隨性的吧檯度過的時光
以不做作、和樂融融的氛圍為特色。吧檯座位可以一邊與店主或工作人員直接交談，一邊享用餐點，舒適的氛圍是其魅力。作為常客聚集的地方，店內營造出一個讓人能一邊用餐、一邊悠閒放鬆度過時光的空間。
自2008年起獨立執業，並始終致力於不斷提升自身技能。
成立於2008年的Tatsusho餐廳，從歷史悠久的Kawasho餐廳獨立出來，是一家技藝精湛的壽司店，贏得了縣內外眾多壽司愛好者的喜愛。餐廳並未止步於米其林指南的榮譽，而是秉持著「今天比昨天更美味」的理念，透過每日的研究和實驗不斷改進江戶前壽司的技藝。
立石修二
1970年出生於長崎縣。於被豐饒海洋環繞的壹岐成長，習得辨識魚貨的眼力。在福岡的壽司割烹「河庄」歷經18年修行後獨立創業。以誠摯面對食材、熟悉魚類的紮實手藝，製作出乾淨俐落、餘韻深長的壽司。
店鋪訊息
Info營業時間
休息
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:00(L.O.12:30),18:00~22:00(L.O.21:30)
休息
最近車站
付款方式
可使用信用卡 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners)・不接受電子貨幣・不接受QR碼支付
預約注意事項
▶ 定休日：週日、國定假日 ▶ 服務費／加收：無 ▶ 可外帶 ▶ 可攜帶兒童 ※ 即便為兒童，也請選擇套餐。 ※ 若無法食用生魚等，請事先告知，我們可協助變更。 ● 請準時到達預約時間。 ※ 若超過預約時間15分鐘且無法聯絡，可能會被視為取消，若會遲到請務必聯絡我們。 ● 請為預約的人數選擇相應的套餐。 ※ 即便為兒童，也請選擇套餐（若無法食用生魚等，請事先告知，我們可協助變更）。 ● 非常抱歉，為了讓所有顧客能舒適用餐，本店謝絕未滿學齡前兒童入內，敬請見諒。 ● 關於座位指定，可能無法完全配合您的要求，敬請見諒。
SNS
